Hommikusöök nagu kohvikus

Nädalavahetuse hommikud on nii mõnusad! Öövahetuses töötades on mul nad praegu väga kaootilistel aegadel – võin ärgata kell 4 hommikul või õhtul, iial ei tea 😀
Küll aga on mul üks asi, mis mind kohe ärgates voodist välja lennutab… ja see on hommikusöök! Tavaliselt unistan juba eelneval õhtul, mida hommikul esimese asjana süüa võiks ning mõte sellest ajab mind nii elevile. Ma olen lihtsalt täielik hommikusöögi-inimene!

Tavaliselt söön hommikuks midagi magusapoolset, nt kaerahelbepuder, müsli jogurtiga või pannkoogid, vahel harva tahaksin midagi soolast.
Allolev retsept sündiski Instagrammist saadud inspiratsioonist ja külmkapis leiduvatest jäänustest.
Röstsai kukkus välja nii peen, et sai omale ka moodsa ingliskeelse nime:

Fancy-pants brekkie toast with butter mushrooms and poached egg

IMG_1733

Koostisosad:
* Viil täisterasaia
* Väike peotäis seeni
* Suur peotäis salatilehti (ma kasutasin kale kapsast)
* Pool keskmist avokaadot
* 1 spl võid
* Värske muna
* Veidike feta- või kitsejuustu
* Maitsestamiseks soola ja pipart
* Paar tilka äädikat muna pošeerimiseks

Juhis:
Sügavkülmast leidsin täisterasaia viilu, mille röstisin ära ahjus.
Panin kastrulis vee koos soola ja äädikaga keskmisel kuumusel keema.
Samal ajal praadisin seeni võis ja maitsestasin neid soolaga.
Purustasin kahvliga avokaado, millele lisasin maitseks pipart.
Lõin väiksesse kaussi puruks muna, veendudes, et munakollane on ühes tükis. Kui vesi kastrulis keema läks, segasin lusikaga vee ringlema. Kallutasin muna potti ja pošeerisin (keetisin kooreta) umbes 3 minutit, sest mulle meeldib voolava kollasega pošeeritud muna. Kui muna sai valmis, asetasin ta sõelale nõrguma.
Seejärel hakkasin oma peent saia kokku panema. Kõige esimeseks kihiks sai avokaado-määre, siis kapsas ja seened. Nende peale tõstsin lusikaga pošeeritud muna ning raputasin kogu kupatuse üle fetajuustuga.

IMG_1737

Elagu nädalavahetuse pikad hommikud!

Kuidas retsept meeldis? Mida Sina tavaliselt hommikuks sööd?

Päikest,

img_0085

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s